Mitos y Verdades sobre las Legumbres
Mitos y Verdades sobre las Legumbres. Las legumbres son uno de esos alimentos que todos hemos escuchado que “son buenos”, pero también existen muchos mitos alrededor de ellas. Aquí desmentimos algunos de esos mitos comunes y te contamos las verdaderas ventajas de incluirlas en tu dieta.
¿Cuáles son los mitos más comunes?
Mito 1: “Las legumbres engordan”
Muchas personas creen que las legumbres son calóricas y que aumentan el peso. ¡Pero nada más lejos de la realidad! Las legumbres son ricas en fibra y proteína, lo cual puede ayudar a mantener un peso saludable.
Verdad 1: Las legumbres son amigas del peso saludable
Gracias a su alto contenido de fibra, las legumbres proporcionan una sensación de saciedad prolongada. Esto hace que sean una excelente opción para quienes buscan mantener un peso equilibrado sin renunciar al sabor ni a la nutrición.
Mito 2: “Son difíciles de digerir”
Es cierto que a algunas personas las legumbres les resultan difíciles de digerir, pero no es un problema sin solución. Con algunos trucos simples, se pueden reducir los efectos de digestión pesada.
Verdad 2: Con el remojo adecuado, son fáciles de digerir
Deja las legumbres en remojo entre 8 y 12 horas antes de cocinarlas. Este paso reduce los compuestos que pueden causar molestias, facilitando la digestión y permitiendo disfrutar de todos sus beneficios.
Mito 3: “No tienen suficiente proteína”
Algunas personas creen que las legumbres no pueden sustituir a las proteínas animales. Sin embargo, las legumbres son una gran fuente de proteínas vegetales de alta calidad.
Verdad 3: Son una excelente fuente de proteínas vegetales
Las legumbres contienen entre un 20% y 25% de proteínas, ideales para personas que siguen dietas veganas o vegetarianas y buscan alternativas nutritivas y sostenibles.
¡Incluye más legumbres en tu vida!
Incorporar legumbres en tu dieta diaria puede ofrecerte múltiples beneficios. Son económicas, nutritivas y ayudan a cuidar el planeta gracias a su bajo impacto ambiental. ¡Atrévete a probar diferentes tipos y descubrir todo lo que las legumbres pueden hacer por ti! Descubre nuestras legumbres y disfrútalas cocinando nuestras recetas.
